Il nome richiama ad una connotazione tipicamente napoletana, ma la ricetta e la lavorazione sono tipiche dell’alta salumeria tradizionale italiana. L’asciugatura è fatta in celle di mattoni e la stagionatura avviene molto lentamente contribuendo a donare al salame un sapore unico e un profumo intenso.

“Osolemio” è insaccato in budello naturale e caratterizzato da un sapore leggermente affumicato e con note di vino rosso Aglianico, tipico della zona campana.
È scioglievole al palato.

Il salame “Osolemio” è privo di glutine e latte e derivati.
Si consiglia di tagliarlo a coltello, diagonale o dritto.