Rue dell’inchiostro | Campania Aglianico IGT / IGP | 2020 Rosso

6,00€

Rue dell’Inchiostro Campania Aglianico I.G.T. Vitigno introdotto dai Greci lungo la costa tirrenica, al tempo della fondazione delle loro colonie (VII‐VI a.C.); ciò potrebbe spiegare la presenza dei sinonimi di Ellenico, Ellanico poi mutato in Aglianico. Il nome derivante dalla combinazione tra Rue tipico nome attribuito alle strade di Paternopoli in seguito al passaggio della dominazione francese e “inchiostro” che definisce meglio il caratteristico viola intenso del vino.


NOME	Rue dell’Inchiostro – Campania Aglianico I.G.T.
DENOMINAZIONE	Indicazione Geografica Tipica
REGIONE	Campania
UVAGGIO	100% Aglianico
ZONA DI PRODUZIONE	Paternopoli ‐ Taurasi (Av)
ALTITUDINE	500 mt s.l.m.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO	Contropalliera a cordone speronato.
COMPOSIZIONE DEL TERRENO	Terreni collinari di origine prevalentemente vulcanica e argillo‐calcarei ricchi di minerali.
EPOCA DI VENDEMMIA	Inizio Novembre
VINIFICAZIONE	Premacerazione a temperatura controllata, macerazione con rimontaggi continui e follature per circa 10 giorni, fermentazione con starter di lieviti selezionati, malolattica svolta, affinamento in serbatoi di acciaio.
AFFINAMENTO	Acciaio seguito da breve affinamento in bottiglia.
GRADAZIONE ALCOLICA	13.5% vol
ABBINAMENTI	Per la sua morbidezza gode di un’ampia gamma di abbinamenti.
TEMPERATURA DI SERVIZIO	15°‐18° C
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE	Colore viola inchiostro; Al naso, note intensi aromi di frutti di bosco. Al gusto si presentamorbido ed equilibrato