Coppa di Parma IGP – Umberto Boschi

50,00

La coppa di Parma IGP è uno dei prodotti di punta di questa terra.
All’inizio era prodotta solo per la famiglia del norcino, ben presto, però, anche i negozi della città iniziano a cercarla e di conseguenza se ne avvia la produzione su più larga scala.

Come si intuisce dal nome, la parte del maiale utilizzata è la porzione muscolare vicina al collo.

Al taglio la coppa di Parma IGP è morbida, molto lontana dalle carni asciutte delle altre coppe nazionali; una volta iniziata, avvolgetela in un canovaccio inumidito con vino bianco, proprio come facevano un tempo: la sua fragranza si manterrà inalterata!

Stagionature media circa 120 giorni , conservato in un luogo fresco.

 

Senza glutine

Senza lattosio

Inserito nel prontuario AIC 2014

Peso: 2 Kg COD: 200 Categorie: ,

Additional Information

Peso 2 kg

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